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香叶是怎么制作的(香叶怎么做好吃)

来源: 最后更新:24-08-09 09:02:59

导读: 香叶在采收完后,会先将香叶清洗干净,然后自然的阴干,放在阴凉通风处,直到自然风干即可。香叶是月桂叶,它天生自带浓郁的香味,鲜叶味香带苦

香叶在采收完后,会先将香叶清洗干净,然后自然的阴干,放在阴凉通风处,直到自然风干即可。香叶是月桂叶,它天生自带浓郁的香味,鲜叶味香带苦感,风干后苦味会大大降低,口感变得甘醇,香味只增不减,用在烹饪上,提香去腥非常好。

香叶的制作方法

1、采收香叶

香叶四季常绿,叶片呈现革质,一般秋季采收,有一种香叶月桂,一年四季常绿,一年四季都可以采收,注意采收香叶的品质完好无损最佳。

2、清洗风干

香叶在清洗后,将它放在簸箕里,放在阴凉处自然风干,一直要风干到用手捏可碎为止,不然要添加辅助的香料。

3、储存香叶

将风干好的香叶放在阴凉干燥处储存起来,最好是将它密封起来储存,随用随取即可。

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