来源: 最后更新:24-05-09 12:43:37
灌香肠可以腌一晚上再灌,香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品,有着悠久的历史。
香肠是以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成,优质香肠的肉色鲜明,已变质或快要变质的香肠肉呈黄色,肥肉呈淡黄色。香肠通常味香可口,变质香肠则会发臭有酸味。
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