当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

牛脚怎么炖才容易烂 牛脚怎么才能炖烂

来源： 最后更新：24-04-30 12:06:32

牛脚可以放在高压锅中很容易炖烂，也可以蒸炖时在锅中加入山楂片，这两者的效果都是非常不错的。

使用高压锅炖的久一些，虽然效果很好，但是很容做成一锅粥，食用口感会受到影响。

在这里建议大家使用第二种方法，蒸炖时在锅中加入山楂片。

山楂中富含有机酸，这种物质可以嫩化肉的纤维，尤其是牛肉中较长的纤维，所以可以让牛脚炖的更烂。

一般来说，一斤肉放5到6片山楂片就可以，没必要放的太多，需要注意的是，山楂片不影响其它佐料的味道。

其实，炖牛脚时加入山楂片，不仅仅可以让牛脚炖的更烂一些，还能起到解腻的作用。

当然，生活中可以解腻的食物还有白萝卜、土豆、西红柿、莲藕等等。

牛脚和牛肉还是有着一定区别的，这部分是有着很多软骨、结缔组织、角膜等基质，骨头更多一些。

在蒸煮时最好是多煮一会儿，因为时间短了是很难煮熟的，会影响食用口感。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1701315.html

帆布鞋怎么洗更干净，爱鞋的你知道吗？

网站首页 返回栏目

骨瓷餐具对人体有害吗（用骨瓷餐具健康吗）