请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

蛋白中有蛋黄还能打发吗(蛋白进了蛋黄能打发么)

来源: 最后更新:24-04-27 02:57:02

导读: 一般来说,如果打发蛋白的时候,蛋白中夹杂了蛋黄,那么蛋白将很难被打发。一般来说,打发蛋白需要将鸡蛋中的蛋白和蛋黄完全分离,蛋白中不能

一般来说,如果打发蛋白的时候,蛋白中夹杂了蛋黄,那么蛋白将很难被打发。一般来说,打发蛋白需要将鸡蛋中的蛋白和蛋黄完全分离,蛋白中不能夹杂蛋黄,如果有蛋黄,可以用厨房用纸或者是吸油纸将蛋黄清理干净。

蛋白打发时间与打发方法和速度有关,电动打发器一般三五分钟就可以打发好,如果是手动的打蛋器,则需要更久的时间。

在打发蛋白的时候,装蛋白的容器要无水无油,分出的蛋白不能有蛋黄,否则蛋白不能打发。

如果想要加速蛋白的打发,可以在蛋白中加入少许的白糖或者是柠檬汁,白糖可以起到一个促进蛋白打发的作用,柠檬汁也可以起到一个促进打发的作用,同时还可以起到一个去除腥味的效果。

需要注意的是,在蛋白中加入白糖的时候,必须分次加入,不要一次性全加进去,这样不利于白糖的溶解。

打发蛋白一定要顺着一个方向搅拌,这样打发出来的蛋白口感更好,速度也更快。

标签: 还能  中有  蛋黄  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1698681.html

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kefu#bbbaike.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 宝宝百科网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-4