来源: 最后更新:24-01-04 04:30:59
羊肝可以做卤煮羊肝、羊肝汤、盐水羊肝等,以盐水羊肝为例,需要准备材料:葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、蒜蓉、生抽、盐。共分为5个步骤,以下是水煮羊肝的详细操作:
操作/步骤
1
羊肝处理
羊肝在清水里多泡,去血水,换水,直至羊肝发白,水较清为止。
2
加调料
冷水入锅,放入羊肝,加入适量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。
3
慢煮
盖锅盖,小火慢慢煮开。
4
焖锅
烧开后改小火,继续煮5分钟,关火焖锅。一直到水温降到常温,起锅装盘。
5
调汁
蒜蓉过油,加入生抽、蒜、葱。完成调汁。
END
总结:以上就是关于羊肝怎么煮好吃又嫩的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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