当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

酵母是发酵粉吗 大家可以了解一下

来源： 最后更新：22-05-10 12:19:58

1、发酵粉不是酵母,发酵粉和酵母虽然都有发酵功能,但是有着本质区别。

2、发酵粉是一种复合添加剂，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。发酵原理是：当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质并在这个过程中释放二氧化碳。化学发酵粉通常包括小苏打（碳酸氢钠）、臭粉（碳酸氢铵）、明矾（硫酸钾铝或硫酸铝钾，S.A.S.）、泡打粉(baking powder)。

3、酵母是纯生物的蓬松剂，我们通常说的酵母中含有的是单细胞兼性厌氧真核微生物酵母，它被添加到面团后会因为自身新陈代谢产生二氧化碳。酵母本身由蛋白质和谈书化合物组成，并含有丰富的维生素和微量元素，所以无任何副作用。

标签: 酵母是发酵粉吗  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/153178.html

o度能钓鱼吗 0度的天气能钓鱼吗？

网站首页 返回栏目

微波炉怎么用 微波炉用法简述