来源: 最后更新:23-05-06 03:40:35
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。食用对人体健康十分有利。鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津等功效!腌制的鹅与各种食材搭配焖炖出咸鹅煲,咸香。
把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三个小时左右,目的是去除过多的咸味。如果腌制的不咸,稍微浸泡即可。浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用!
把洗好的姜,蒜切片。切点葱花,百叶洗干净切成细丝。胡萝卜洗好切片,嫩豆腐切块。
接下来把锅烧热加入适量食用油,然后把蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。
沥干水分的咸鹅肉倒入锅中,大火多翻炒一会。翻炒好的咸鹅加入料酒,两勺白糖。加入适量的凉开水,小火慢炖二十分钟。然后放入胡萝卜小火慢炖,至胡萝卜软烂,依次加入豆腐,百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。
撒上葱油就可以出锅啦,好香的鹅肉汤,其实配料可以根据个人口味自己搭配。
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