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家常酱爆鸡心的做法 酱鸡心的家常做法大全

来源: 最后更新:23-05-05 05:03:54

导读: 鸡心蛋白质含量很高,还有很多微量元素。最近天气转凉,鸡心就上市了。我不喜欢买鸡杂,鸡心看着很清爽,就买了些,做个开胃菜,酱爆鸡心。今天

鸡心蛋白质含量很高,还有很多微量元素。最近天气转凉,鸡心就上市了。我不喜欢买鸡杂,鸡心看着很清爽,就买了些,做个开胃菜,酱爆鸡心。今天用的是排骨酱。不同酱料,不同口味

将菜场买来的鸡心用剪刀剪开血管,清洗干净血凝块,用盐抓去血水。胡萝卜切片备用。

在鸡心表面切十字花,下开水锅李焯水,捞出后清洗干净

锅内爆香葱段和姜片,捞出不要

加入两勺排骨酱,翻炒至起泡

酱香味出来后加入鸡心翻炒均匀,淋入少许料酒和撒入适量白糖。

加入胡萝卜翻炒,倒入少量清水,盖上锅盖一分钟。待汁水未收干前,加入鸡精,出锅。带着一点点酱汁的鸡心下面很合适。

标签: 鸡心  家常  做法  

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