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醋瓶子为什么有沉淀（醋瓶底下为什么会有沉淀?）

来源： 最后更新：23-04-29 05:26:29

1、醋瓶子有沉淀原因，主要是由特色工艺，酿醋原料和淋醋用水三方面的原因而引起的。

2、沉淀物的主要成份：淀粉、糖与氨基酸的缩合物和聚合物； 淀粉及其降解物；蛋白质及其降解物；果胶及其分解产物；单宁、色素的聚合物-多酚化合物； 蛋白质-单宁-果胶-金属离子的大分子络合物；乳酸钙、醋酸钠、醋酸钙等有机酸盐。

标签: 醋瓶子为什么有沉淀  

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