来源: 最后更新:23-04-09 09:11:51
不需要。
羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的菜品,是一种比较常见的烧烤类菜品。
烧烤的工具根据方法的不同有很多种,如明火烤,炭火烤,炉烤,竹烤,铁板烧等都算是烧烤的范畴。
常用的炭火烧烤所用的工具有:烧烤炉,碳,钎子,刀,鱼夹,牙签等等。市面上常见的炭有:易燃碳,木炭,机制炭三种。易燃烧烤炭的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃,缺点是较贵。普通木炭优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,烧烤的过程中须加炭。机制烧烤炭是由碳和煤混合而成,压制成中空的多棱形,这种烧烤炭大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种烧烤炭,缺点是不宜引燃。
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