来源: 最后更新:23-04-04 11:49:53
内蒙米凉粉的正确做法:
1、锅放少许油,油热后放入豆豉、豆瓣酱炒香。
2、加入老抽、生抽、十香粉、花椒粉、鸡精、糖炒匀,加少许开水,用水淀粉勾芡做成卤汁。
3、米凉粉洗后切成粗条放入开水锅,烫热后盛入盘里,上面淋卤汁、红油、醋、蒜泥、芽菜、芹菜、香葱即可。
米凉粉是农民喜食的一种风味食品。近年来,米凉粉从农村进入城市,遍布大街小巷。大热天上街,花几角钱吃一碗米凉粉,既解口渴之急,又能充饥,是非常实惠的。由于米凉粉筋道、解渴泻火、富有营养,年轻人连进三碗还意犹未尽,牙口差的老年人,吃起来也格外爽口。
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