来源: 最后更新:23-03-28 08:27:44
多宝鱼含有丰富的胶质,胶质蛋白含量高,肉质滑嫩,味道鲜美,营养丰富,滋润皮肤和美容。多宝鱼有多种做法,有用来煲汤,也有用来清蒸,今天我用来红烧,很下饭哦。一起来看看做法吧。
先把多宝鱼清洗干净,控干水后放在盘子里备用。
准备好调料。生姜切丝,小葱切成葱花。猪肉剁成末,用一小碟子放生汾白糖酱油调成淀粉水。
用刀在鱼身上划上几条口子好让调味进入鱼肉里。再在鱼身上抹上一层盐和蚝油,放上生姜丝腌十分钟。
锅烧七成热,先把肉末大火炒至肉变成白色即可,再铲出来放在小碗里。
把鱼放进锅开始小火煎,一面煎黄了再翻一面煎,二面都煎成金黄色即可。
接着把姜丝葱白放下去,把淀粉水用筷子搅拌一下也倒进锅里。盖盖子中火焖五分钟。
看到水差不多干时,放入葱叶和香菜,大火烧一分钟,收汁,关火。
可以装盘上桌了,今天的多宝鱼味道真的不错,得到了宝宝和男人的赞,别提有多开心了。
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