苹果圈面包如何做（苹果面包卷）

来源：最后更新：23-03-27 02:29:38

导读：1、主锅依次加入水65g，酵母4g，糖25g，鸡蛋液25g，高筋粉150g，设置10秒/速度1-3混合，然后加入盐1g，黄油30g，启动揉面键，揉2分钟。此款面包不需要完美的手套膜，如果想要可揉面6分钟。揉好的面团取出

1、主锅依次加入水65g，酵母4g，糖25g，鸡蛋液25g，高筋粉150g，设置10秒/速度1-3混合，然后加入盐1g，黄油30g，启动揉面键，揉2分钟。此款面包不需要完美的手套膜，如果想要可揉面6分钟。揉好的面团取出，放到盆里，盖上保鲜膜，放进烤箱里，设置40度，或者旁边放一碗热水，醒发20-25分钟左右。

2、发面的同时处理苹果，把苹果去皮，一切为八，去掉核，切成4毫米左右的苹果片。苹果片放入碗里，撒上40g糖，盖上保鲜膜，留一条缝不完全封口，放入微波炉中，中火6分钟软化苹果片。把苹果汁单独倒出来，特别好喝，喜欢甜的可以多放糖，不建议减糖。

3、面团醒发好，在盆里先用手背轻轻按压排气。

4、排完气的面团从盆里拿出来团成一个圆的面团，放到揉面垫上，收口朝上，用擀面杖横竖各压一下，形成十字，从中间向外边擀开，把面团擀成长36厘米，宽18厘米的长方形，厚度尽量一样。铺苹果片，苹果片一定要用厨房纸吸干水分，一片一片的铺在擀好的面片上，一定要把每一片苹果都展开，不要折叠，这一步需要一些时间，有点耐心哦。