来源: 最后更新:23-03-12 11:28:40
回答白茶属微发酵茶。茶叶按照发酵程度的不同一般可分为不发酵茶、微发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶,分别对应的茶叶为绿茶、白茶、黄茶、青茶(又名乌龙茶)、红茶、黑茶。白茶因茶树品种以及原料(鲜叶)要求的不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种。其中,白毫银针因白毫密被、色白如银、外形似针而得名;白牡丹因形状与花朵相似,冲泡后绿叶托着嫩芽,姿态优美,因而得名。
一、白茶属于发酵茶还是半发酵茶
1、白茶属微发酵茶。茶树芽叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,即为发酵茶。
2、茶叶按照发酵程度的不同,依次可分为不发酵茶、微发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。发酵程度从轻到重,依次是绿茶、白茶、黄茶、青茶(又名乌龙茶)、红茶、黑茶。
3、白茶为中国六大茶类之一,呈灰白色,素有绿妆素裹之美感,由于采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶作为原料,加工时不炒不揉,晒干后茶叶白茸毛保留下来,呈现白色,如银似雪而得名,因此被称为白茶。
二、白茶的种类
白茶因茶树品种以及原料(鲜叶)要求的不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种:
1、白毫银针
白毫银针,全部是芽头制作而成茶,因白毫密被、色白如银、外形似针而得名。白毫银针的鲜叶采自于大白茶的肥芽,晒干之后银装素裹,令人赏心悦目,素有茶中美女、茶王的美称。冲泡之后香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽。
2、白牡丹
白牡丹,除了全芽之外,从一芽一叶初展到一芽二三叶的原料都可以制成白牡丹,可以说是一个跨度很大的品种。其外形呈自然叶态,芽叶与枝相连,形状与花朵相似,冲泡后绿叶托着嫩芽,姿态优美,故称白牡丹。
3、贡眉
贡眉,以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶,其中用茶芽叶制成的毛茶称为小白,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的大白毛茶。因为形似眉毛而得名,形体偏瘦小,叶色灰绿带黄,无老梗,叶整卷如眉,带有特别的清香。其品质要比寿眉高一些,介于白牡丹与寿眉之间。
4、寿眉
寿眉,以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。外形如同枯叶,但价格实惠,口感顺滑,是很多茶友的白茶入门引路人,老寿眉则具有独特的陈香,用于煮茶堪称神品。
广州水价拟上调,听证会上17名代表均表示理解和支持水价调整
《歌手2024》太尴尬!老将那英遭外国歌手嘲笑,网评呼吁请刀郎
学生成绩按“闹”修改(成绩怎么修改)
乌克兰第二大城市爆发大规模地面战斗,分析人士:俄开辟新战线旨在建立缓冲区
创维汽车回应“开车能治病能延寿”:恶意拼凑
村妇女主任凌晨下车被拖拽身亡,亲属称“被喊去喝酒”出的事,警方介入
耗资千万元建成公园,为何使用不到五个月就拆了?村民:他们真的是有钱了
中央督察组看警示片!许达哲:一些问题依然存在,片中披露的问题让人触目惊心
法塔赫与哈马斯在北京会面了,悲观情绪却笼罩着阿拉伯世界
深圳一地铁线规划引质疑,官方:国家发改委已批,不可调整
耗资千万元建成公园,为何使用不到五个月就拆了?村民:他们真的是有钱了
北京一夜歌词很诡异(北京一夜歌词什么意思)1、原因:“我已等待了千年为何城门还不开。穿着腐朽的铁衣眼中含
“风雅桐乡”2024新年音乐会 桐乡音乐节 3名厅官被查,她不久前还出席会议(3名厅级官员被检察机关查办) 2024淄博劳动人民文化宫夜校活动详情 淄博市工人文化宫 31岁美女缺爱,交往24岁小伙,怀孕后发现他已婚,闹分手被杀