来源: 最后更新:23-02-26 06:26:31
1、夏季盛产梭子蟹,夏季市面上的梭子蟹大多是野生的,过了夏季之后养殖的蟹更多。2、8-11月份的梭子蟹较为肥美。3、野生梭子蟹的壳更坚硬,蟹腿也更加有力,养殖的梭子蟹壳较薄,腿部力度也一般。4、野生梭子蟹的肚皮发亮有光泽,养殖的蟹肚皮和关节处会有发黑的迹象。
一、梭子蟹养殖多还是野生多
1、梭子蟹养殖的多还是野生的多
市面上的梭子蟹有野生也有养殖的,主要看季节,一般在夏季盛产梭子蟹,市面上一般是也野生的较多,等过了夏季便是养殖的梭子蟹较多。
2、梭子蟹养殖和野生的区别
(1)外壳
野生梭子蟹因为活动量较大,躯体各个部位都生长的强壮有力,壳更加的坚硬,蟹腿也更加有力。养殖的梭子蟹因为没有天敌,所以活动量较小,蟹壳稍薄,蟹腿的力度也一般。
(2)肚皮
野生梭子蟹肚皮看上去发亮且有光泽,体内的泥沙含量较少。人工养殖的梭子蟹其肚皮缝隙和蟹爪关节处会有发黑的迹象。
(3)蟹腿
野生梭子蟹腿和蟹钳活动力度大,要长一些。人工养殖的蟹钳和蟹腿稍微会短一些。
(4)口感
野生梭子蟹比人工养殖的肉质要更加白嫩细腻,香味也更加浓郁。
二、梭子蟹什么季节比较肥
1、梭子蟹肥美的季节
梭子蟹8-11月份是育肥期,较为肥美。
2、怎么挑选梭子蟹
(1)捏一下蟹壳,看看梭子蟹会不会出水,出水多的梭子蟹一般是虚重,不是真的肥。
(2)稍微用一些力气捏蟹的中脚,若是察觉到里面有肌肉收缩的感觉,便表明这是只肥蟹。
(3)梭子蟹的背部呈青色且坚硬,则表面这只蟹较为肥美优质。
(4)看蟹盖两边的尖尖上是否有黄红色的物质,颜色越多则表面膏黄越多。
(5)把螃蟹肚皮朝上,看蟹角的颜色,颜色白色部分较多则肥,灰色部分较多则廋。
(6)蟹的肚脐一般呈浅红色,红色越多则表明蟹越肥满。
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