来源: 最后更新:23-02-25 02:29:45
在牛蛙体内一般有寄生虫,因此为了确保食用安全需要采用高温烹煮的方法,将其彻底弄熟后才可食用。在烹饪牛蛙的时候,可以先将它洗干净并切成3cm的小块,随后再用精盐和料酒拌匀码味,待锅中的油烧热之后,便可以放入牛蛙进行翻炒,接着加入已切好的青红椒以及花椒继续炒至青红椒断生,然后再放入酱油、白糖、葱,当牛蛙完全熟之后就可以食用了。
温馨提示:青蛙属于野生保护动物,保护野生动物从自身做起,拒绝买卖野生动物制品,不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为,既是一种社会陋习,也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖,就没有杀害,杜绝食用野生动物,它们不属于餐桌。
一、牛蛙里面有寄生虫吗
1、是否有寄生虫
在牛蛙里面一般有寄生虫,因此在食用的时候需要采用高温烹煮的方法,把牛蛙彻底煮熟之后才可以食用。
2、食用牛蛙的方法
(1)先准备牛蛙肉250g,青椒、红椒各20g,花椒5g,精炼油50g以及适量的精盐、酱油、白糖、料酒、葱。
(2)把牛蛙肉洗干净之后再切成3cm的小块,并用精盐、料酒拌匀码味,还需将青椒、红椒去蒂洗净并切好。
(3)将锅中的油烧热之后再放入牛蛙块翻炒,随后再放入青红椒、花椒继续炒,待青红椒断生之后再放入酱油、白糖、葱,直到将牛蛙炒熟之后再出锅装盘。
二、牛蛙和青蛙是一种吗
1、是否一样
虽然牛蛙和青蛙均属于蛙类,但是牛蛙不是青蛙,两者具有一定的区别。
2、区别
(1)属种不同
①牛蛙:蛙属,牛蛙种。
②青蛙:侧褶蛙属,黑斑侧褶蛙种。
(2)是否能食用
①牛蛙:一般可以食用,属于一种大型的食用蛙,在多个地方均有养殖。
②青蛙:属于保护动物,一般不能够食用。
(3)外表不同
①牛蛙:牛蛙的体色一般会根据分布地区的不同而所变化,背部的颜色一般会从绿色变化至棕色,但多数情况下为绿色,通常会带有棕色的斑点,有时也会有灰色或者棕色的网状花纹。
②青蛙:除了肚皮是白色的以外,头部以及背部的颜色均为黄绿色,在上面有褐色的斑纹,部分青蛙的背上还有三道白印。
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