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养猪的可以直接杀猪卖吗，杀猪的方法和技巧

来源： 最后更新：23-02-24 03:19:55

如果杀猪后是自家食用，不进行销售，则无大碍。如果是用于销售，则不能直接杀猪卖。《生猪屠宰管理条例》第二条中规定，除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。如果是边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。

一、养猪的可以直接杀猪卖吗

如果杀猪后是自家食用，不进行销售，则无大碍。如果是用于销售，则不能直接杀猪卖。具体法律条文如下：

1、《生猪屠宰管理条例》第二条中规定，除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。如果是边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。

2、《生猪屠宰管理条例》第十二条中规定，生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。

3、《生猪屠宰管理条例》第十三条中规定，生猪定点屠宰厂（场）应当建立生猪进厂（场）查验登记制度，如果生猪定点屠宰厂（场）接受委托屠宰，应当与委托人签订委托屠宰协议，明确生猪产品质量安全责任。

二、杀猪的方法和技巧

1、刀杀

（1）使用铁钩勾住猪，将其拖至长凳上或专用的杀猪支架上。

（2）将猪的四个脚两两捆住，然后数个成年人将猪按在长凳上固定。

（3）准备一把前窄后宽的杀猪刀（要求较长），然后迅速插入猪脖子，并旋转90°左右。此时一定要用力固定住，避免猪垂死挣扎。

（4）用脸盆在猪脖子下方接住猪血。

（5）放血结束后，使用热水进行褪毛，然后将猪的腹部沿着中线划开，取出内脏，清洗血水。

2、电杀

（1）使用220V常规电点击猪的头部，让猪瞬间晕厥。

（2）将猪倒挂起来，然后转移至放血车间进行放血即可。

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