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给猪烫毛水温多少合适，附杀猪去毛用什么工具

来源： 最后更新：23-02-21 09:36:55

烫猪的水温一般80℃左右比较合适。去毛的水要在杀猪之前准备好，水的温度要在70-85℃比较好，这样就不会烫伤猪皮了。先设置高低不等的卸猪台，坡度要小于等于20°，让猪缓慢从车上走下来，这样可以避免猪被摔伤。保证猪圈周围有不透明的围墙，避免生猪看到猪圈外的宰割场景而产生恐慌。

一、给猪烫毛水温多少合适

1、烫猪的水温一般在80°C左右即可。去毛的水一定要在杀猪之前就准备好，水的温度保持在70-85蜣螂，这样能保证不烫伤猪皮。如果是用烧水的大锅直接烫猪就需要不断给猪翻身，这样做也主要是避免烫伤猪皮。

2、杀猪时一定要先设置高低不等的卸猪台，坡度必须小于等于20°，然后让猪缓慢从车上走下来，这样就能避免猪被摔伤。卸猪台一定要保证同一尺寸，因为猪要从车上跳到卸猪台上，难免会有损伤，保持一定高度可以避免出现严重的伤害。

3、猪圈周围还要有不透明的围墙，这样可能避免生猪看到猪圈外的宰割场景而产生恐慌。当猪恐慌时肾上腺激素就会出现上升，这样出来的猪肉品质不好。

二、杀猪去毛用什么工具

1、把宰杀后的猪放入开水里烫好之后拿出来，然后用砂轮、碎瓦片或者瓷砖等直接在猪皮上打磨刮干净即可。

2、在杀猪前一天一般不需要进行喂食，可以给猪喂一些水，这样能让猪把身体内的粪便排干净。

3、一般杀猪的时候在猪的下颌刺进去就会使血液呈喷射状，所以刀插的越深越好，刀在插入之后一定要把刀转一下，这样可以让血在压力的作用下喷出体外，起到一部分放血的作用，让猪更快死去。

标签: 水温  杀猪  合适  

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