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大闸蟹死了几个小时可以吃吗（大闸蟹死了几个小时不能吃）

来源： 最后更新：23-02-18 08:56:49

通常不建议吃死了几个小时的大匣蟹，因为大匣蟹含有蛋白质和脂肪等，会成为细菌的养分，会慢慢导致大量的细菌滋生，同时还会分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，所以吃了会导致发生中毒的现象，并且组胺会导致过敏，食用后会出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。

一、大闸蟹死了几个小时还可以吃吗

1、为了身体健康着想，一般不建议吃死了几个小时的大匣蟹，由于大匣蟹含有蛋白质和脂肪等，会成为细菌的养分，会慢慢导致大量的细菌滋生。

2、同时还会分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，所以吃了会导致发生中毒的现象，并且组胺会导致过敏，食用后会出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘和呼吸困难的过敏现象。

二、大闸蟹的分布范围

中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种，又被称为河蟹、大闸蟹，是国内传统的水产珍品，河蟹在国内分布范围比较广，北自辽宁，南至福建沿海诸省通海河流中都有分布，特别是长江中下游两岸湖泊，以及江河中都有它的踪迹。

三、吃大闸蟹的注意事项

1、吃大闸蟹的时候可搭配姜、醋等食用，因为大闸蟹性凉，而生姜性温，具有温中散寒解毒的功效，醋除了调味外，还具一定的抑菌功效。

2、大闸蟹的内部有完整的消化、呼吸、循环、神经、生殖系统，肝脏是腹腔内唯一的消化腺，同时也是贮藏营养物质的仓库，大闸蟹主要用鳃呼吸，血液没有颜色，卵巢为H形，成熟时为酱紫色或豆沙色，比较发达，精巢为乳白色，卵巢和肝脏统称蟹黄，雄性生殖腺统称蟹膏，都是人们喜爱食用的美食精华。

3、一般在内陆水域，比如池塘、稻田、湖泊养的淡水蟹简称为河蟹，而河蟹大部分是人工养殖产品，其中大闸蟹比较出名，一般适宜食用的时间为每年9月底至12月份中旬。

4、大闸蟹生活在水底，属于杂食性，主要以水生植物、小鱼虾等为食，所以蟹体内会感染一些的细菌，特别是营养化水体养殖的大闸蟹，一旦死亡，体内感染的细菌就会大量的进行繁殖，有的细菌还可能会产生毒素，这样的大闸蟹容易引起食物中毒。

5、所以在选购大闸蟹的时候，一定要注意是否新鲜，并要煮熟或蒸透再食用。

标签: 死了  大闸蟹  几个小时  

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