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煎饼面糊怎么调（煎饼面糊怎么调才会脆）

来源： 最后更新：23-02-16 09:00:07

煎饼的制作方式很简单，选择更有筋道的中筋面粉，然后加入适量的清水搅拌均匀，放置1个小时醒面，再加入一些盐、韭菜、葱花、清水继续搅拌成糊状，然后倒入锅中慢慢煎熟即可。面糊中加入一些葱花、韭菜，吃起来香味更浓。

煎饼面糊怎么调

煎饼是我们日常生活中常见的小吃之一，制作方法也非常的简单，只需要一些面粉和其他调味料即可。好吃的煎饼味道鲜香，口感酥软松脆，想要做出好吃的煎饼，面糊的调制是关键的步骤，下面就来看看如何调好煎饼的面糊，如何制作好吃的煎饼。

准备材料：中筋面粉、盐、韭菜、葱

　　方法步骤

1、先将面粉中加入适量清水搅拌均匀

2、然后醒面1个小时

3、再加入盐、韭菜、葱花、清水继续搅拌成糊状

4、锅中刷上油，然后倒入适量的面糊

5、剪成薄饼状即可食用

制作煎饼所需要的面粉为中筋面粉，中筋面粉的蛋白质含量在11%左右，做出来的煎饼吃起来口感非常的松软。面粉中加入韭菜和香葱，能够使煎饼的香味更浓，还可以根据自己的喜好，加入一些其它的材料，比如萝卜、咸菜等。

标签: 面糊  煎饼  标签  

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