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豆面卷和驴打滚区别 凉糕打糕豆面卷驴打滚的区别

来源： 最后更新：23-02-16 05:40:15

豆面卷和驴打滚都是用江米面和黄豆面制作的，豆面卷是将蒸好的江米面直接裹上黄豆面，然后卷成长卷后制作的，味道比较淡，一般需要蘸白糖吃。驴打滚是先用江米面包裹一层红豆馅，卷成长卷后表面裹上一层黄豆面，味道比较香甜。

豆面卷和驴打滚区别

外观不同

豆面卷和驴打滚很像，但其实是两种食物，从外形上看，驴打滚是用黄、白、红三种不同的食材卷成的，颜色很分明，而豆面卷就是只有白色的江米面和黄色黄豆面两种食材做成，豆面卷里没有红色的红豆馅，除了外形以外，其制作方式也不同。

制作方式不同

两者都是先用江米粉加水和成粉糊，用蒸锅蒸20分钟左右就能成糕状，然后是将黄豆面在锅中炒5分钟左右，豆面卷是将蒸好的江米面直接均匀的裹上黄豆面，然后卷成一个个长卷的形状，而驴打滚是先用江米面包裹着一层豆沙馅，然后卷成一个个长卷，再切成一个个小卷，最后才裹上黄豆面的。

口感不同

豆面卷裹上的黄豆面比较多，吃起来有浓浓的香味，并且味道没有那么的甜，豆面卷还能蘸上白糖食用。驴打滚因为包裹了豆沙馅，所以味道比较甜，不需要蘸其他调味料食用，吃起来口感更加软糯。

标签: 豆面  驴打滚  区别  

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