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做月饼需要什么设备 做月饼需要什么设备及价格

来源： 最后更新：23-02-16 12:12:50

准备好烤箱、模具做月饼即可，另外需要准备的食材是面粉、色拉油、鸡蛋和黄油，还有月饼馅料。这些材料准备好酒可以制作出家庭版简易月饼，依然很美味。月饼生产厂中的设备有和面机、除皮机、包皮机、月饼模具机以及烘烤设备。

做月饼需要什么设备

家庭制作月饼需要的设备比较简单，有烤箱和模具即可制作。

准备食材：豆沙馅500g，糖浆80g，玉米油35g，碱水2g，普通面粉135g。

1、用10g的碱面和30毫升清水混合程碱水，搅拌均匀备用。

2、将糖浆倒入盆中，倒入玉米油搅拌均匀，加入2g的碱水，搅拌均匀。

3、将面粉倒入盆中，与糖浆搅拌均匀和成面团，将面团装入保鲜袋中放入冰箱冷藏1-2小时备用。

4、将豆沙馅分成小分，分别揉成团备用。手中粘少许干面粉，把面团压扁，将馅料放入中间慢慢包裹严实。

5、将月饼放入模具中压好，放入预热好的烤箱，上下火195度烤5分钟。

6、准备好蛋黄水，将蛋黄和蛋清分离，然后往蛋黄水中导入适量清水，搅拌均匀备用。

7、将月饼取出后刷一层蛋黄水，再次放入烤箱中火15-20分钟即可。

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