来源: 最后更新:23-02-16 12:05:42
凉粉的调料汁需要先将大蒜打成泥,然后加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺香油,锅中倒入少量食用油烧热,然后倒入辣椒面小火炒出香味,再淋入酱料中,凉粉中加入一点黄瓜丝、大葱丝食用味道会更好。
凉粉是很多地区都有的一种美味小吃,但是不同地区凉粉的吃法却是不一样的。有的地区是将凉粉搭配白糖和陈醋制作成饮品,在夏天饮用具有很好的消暑的作用。有的地方是用凉粉搭配一些调料汁凉拌后食用,味道同样非常的美味。
凉粉的调料汁制作非常的简单,先将大蒜打成蒜泥,然后加入生抽、陈醋和香油,锅中加入少量的油烧热,倒入辣椒面榨出香味和辣味,然后将热油淋入酱汁中,做好的酱汁直接淋在凉粉上,搅拌后就可以食用了。
凉粉搭配调料汁食用的方式在广西、广东地区比较常见,凉粉的口感软糯Q弹,味道香辣美味。凉粉可以搭配黄瓜丝、大葱丝一起食用味道会更好,和广东地区的肠粉吃法非常的相似。
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