当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

糕粉和糯米粉的区别（年糕粉和糯米粉的区别）

来源： 最后更新：23-02-16 08:03:21

糕粉和糯米粉都是用糯米为原料制作的，将糯米用水泡软后研磨成粉状就是糯米粉，将糯米粉炒熟后再研磨一次就是糕粉了。糕粉粘性较低，味道比较香，用来制作月饼等糕点，糯米粉的粘性较大，一般用来制作汤圆、元宵等美食。

糕粉和糯米粉的区别

　　制作不同

糕粉和糯米粉都是用糯米制作而成的，但是糕粉是将糯米粉炒熟后再研磨成更细腻的粉末。糯米粉是将糯米泡软，泡软的糯米研磨成粉末，然后经过干燥晒制而成，制作工艺更加复杂。

　　特点不同

糕粉的颗粒是比较细腻的，因为经过了二次研磨的，并且炒制后味道会比较香一些，颜色呈浅黄色。糯米粉的颗粒比较粗糙，看起来没有什么光泽，颜色呈洁白色。

　　用法不同

糕粉炒过之后黏性比较低，在广东地区经常用来制作月饼、点心、水糕皮等美食。糯米粉的粘性比较大，一般用来制作汤圆、元宵等食物，制作的美食口感软糯有弹性。

标签: 区别  标签  简介  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1272717.html

洗碗机可以代替消毒柜吗 洗碗机可以代替消毒柜吗视频

网站首页 返回栏目

糕粉可以做什么点心 用糕粉做糕点