当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

酸角是什么（东北酸角是什么）

来源： 最后更新：23-02-16 07:25:45

酸角又称为酸豆、酸梅、酸果。酸角的外形类似于豌豆荚，外壳颜色是棕黄色，类似于成熟龙眼的外壳颜色。酸角可加工成分为独特的高级饮料和食品，比如果汁、果冻、果糖、果酱、果脯是我们常见的酸豆角系列食品，还有浓缩汁、果粉等冲调饮品。

酸角是什么

酸角是一种热带、亚热带常绿大乔木，属于豆科，也是一个单种属。酸角只分为甜型和酸型脸肿类型，制作酸角糕就是以酸角为原料。酸角富含18种氨基酸，还有各种维生素和矿物质，素有果中钙王的称为，因为酸角的含钙量确实高。

酸角中分为甜酸角和酸酸角，两者最大的区别就是口感，酸酸角的果肉非常难剥离，香味也很淡，味道偏酸，口感微微苦涩，肉质粗糙。甜酸角的味道微微酸，甜味明显，果肉易剥离，香味特别浓，肉质厚切细腻，口味比酸酸角要好，含糖量也更高。

酸酸角和甜酸角的功效其实都是一样的，两者的营养成分极其相似，除了甜酸角的糖分含量高，其他并不差异，无论鲜食还是加工制作成其他食物，两者都对人体具有很好的保健作用，而且酸角加工的食物很少会放添加剂，为了食物的保鲜进度，都是最大限度保留了酸角原本的风味。

标签: 标签  简介  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1272662.html

慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别（慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别 知乎）

网站首页 返回栏目

慕斯蛋糕是什么（慕斯蛋糕和奶油）