当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

桂林米粉和螺蛳粉的区别（螺蛳粉和桂林米粉的区别）

来源： 最后更新：23-02-16 06:31:09

桂林米粉主要使用的食材是牛肉片、锅烧等，螺蛳粉主要使用的食材是螺蛳、酸笋等；桂林米粉是湿榨粉，粉条较粗，食用前不需要浸泡，螺蛳粉米粉是干榨的，粉条较细，煮之前需用冷水浸泡或煮制变软；桂林米粉口味较香甜清淡，螺蛳粉口味较香辣醇正。

桂林米粉和螺蛳粉的区别

　　配料不同

桂林米粉主要使用的配料是米粉、牛肉片、锅烧、牛肝、泡菜、芝麻等；螺蛳粉主要使用的配料是螺蛳、米粉、酸笋、青菜、腐竹、花生、木耳、黄花菜、萝卜干等。

　　粉条不同

桂林米粉是湿榨粉，粉条较粗，食用前不需要浸泡直接用滚水烫过即可；螺蛳粉用的米粉是干榨的，粉条较细，煮之前还需要用冷水浸泡或煮制变软之后，再放入滚水中重新与食材一同煮制。

　　口味不同

桂林米粉有卤粉和汤粉两种吃法，因此卤粉中没有汤料，而汤粉中的主要是猪骨汤，所以口味较香甜清淡；螺蛳粉的汤底是由螺蛳熬制而成，因而醇正味十分突显，且它的辣椒油带有一种侵略性的辣。

标签: 螺蛳  桂林  米粉  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1272554.html

螺蛳粉可以直接用开水泡吗 螺蛳粉能开水泡吗

网站首页 返回栏目

螺蛳粉煮多久才能熟透（螺蛳粉怎么才能煮熟）