来源: 最后更新:23-02-16 04:13:13
馕是新疆维吾尔族日常生活中不可缺少的食品。馕在新疆历史悠久,1972年,在吐鲁番的阿斯塔那墓中发现了残馕,残馕和现代维吾尔人的馕完全一样。维吾尔族,是阿尔泰语系突厥语族,语言为维吾尔语,主要聚居于新疆维吾尔自治区。
馕是哪个民族的饮食
维吾尔族的馕种类和花样都很多,原料也非常丰富,原料有面粉、芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐,且不可替代。维吾尔族在做托喀西馕时,除了放原料外,还会在表面撒上一些斯亚旦。托喀西馕不仅味道极好,而且保存时间很长。
在维吾尔族中馕有很多禁忌,例如:不可以数数,不可以把馕渣丢在脚踩到的地方,不可以馕,掉在地上的馕渣要捡起来给鸟儿吃。在维吾尔族人的眼中,馕就是他们的生命和信仰,对馕不敬会受到伤害。
维吾尔族人把馕看做幸福的象征。在维吾尔族提亲时,男方会带上五个馕作为见面礼。结婚时,会安排一位姑娘托着装有两块小馕和盐水的盘子,让新郎新娘抢着吃下,这两块小馕象征着爱情融洽、同甘共苦。
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