来源: 最后更新:23-02-16 04:07:28
在夏季,糯米藕可以存放一天。在冬季,糯米藕可以存放三天。将糯米藕用保鲜膜包好后,放入冷冻层冷冻,可以长期保存。虽然糯米藕在冷冻下可以延长存放时间,但也应该尽快食用,存放时间过长,对糯米藕的口感有一定影响。
糯米藕可以放几天
存放好的糯米藕拿出来再吃时,直接笼蒸透即可,味道和刚出锅时一样。在制作糯米藕时,剩下的莲藕汤可别倒掉,往莲藕汤里加点糖,或者过滤一下汤汁加点糯米煮成粥,味道也非常不错。
传统的糯米藕制作工艺中,要加食用碱,糯米藕煮熟切片后,盛放在铺有猪油网的盘子中,淋上冰糖和桂花酱,再上笼蒸,蒸透后扣入碗中,这样才算真正做好。猪油网是猪的肠系膜,因为上面有脂肪附着,所以叫猪油网。
糯米藕又叫桂花糯米藕、蜜汁糯米藕,色泽红亮,油润香甜,是中国的一道特色中式甜品。杭州的桂花糯米藕软糯香甜,西湖的莲藕是藕中极品。南京的桂花蜜汁藕也非常著名,是南京最有人情味的街头小食。
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