来源: 最后更新:23-02-16 01:41:13
双皮奶热的凉的都有,但是一般都是吃凉的,因为凉的在夏天吃起来清凉可口。如果想要将双皮奶加热食用的话,加热时间不宜过长,会影响口感。双皮奶是一种粤式甜品,口感顺滑,奶香浓郁。双皮奶一般现吃现做,不宜在冰箱存储时间过长。
双皮奶热的凉的都有,一般都是在夏季吃凉的,清凉可口,老少皆宜。双皮奶来源于广东地区,义顺双皮奶最为出名,在20世纪40年代就开始盛行。双皮奶主要是由牛奶、鸡蛋、白糖和水制作而成,弹性十足,奶香浓郁。
双皮奶的制作首先需要将牛奶倒入锅中加热,然后静置,等待奶皮的形成,再将奶皮下的牛奶倒出,然后把蛋白打散,倒入牛奶和白糖混合搅拌均匀再倒回碗中,奶皮自动浮上,最后上过蒸15-20分钟即可,可以根据个人爱好加入葡萄干、水果等。
双皮奶也可加热,但是加热时间不宜太长,不然会影响影响口感。双皮奶一般都是现吃现做,如果储存也要将其用保鲜膜密封放在冰箱里,放置两天以上就尽量不要吃了,以防腹痛、腹泻等情况。
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