来源: 最后更新:23-02-16 12:50:28
煮板栗比较好剥皮的方法有三种,第一种沸水煮,把板栗壳上划十字口,放入沸水中煮几分钟,煮好后剥皮就比较容易;第二种冷藏法,将煮好的板栗放到冰箱冷藏2小时,由于热胀冷缩,板栗壳就比较好剥;第三种用盐水煮板栗,煮好后干焖10分钟。
1、盐水煮
用到把板栗壳上划上十字,锅中加入适量清水和食盐,板栗煮5分钟后捞出,将锅中水倒掉,再把板栗放入锅中干焖5-10分钟,板栗外壳也比较容易剥下。
2、冷藏法
把板栗洗净划口,放入沸水中煮5分钟后捞出,过一遍凉水或者放在冰箱中冷藏2小时,再沿着切口剥皮,这种方法主要是利用热胀冷缩的原理,板栗在高温下与冷后就会收缩,果肉就会和外壳分离。
3、沸水法
把板栗洗净,在外壳上划上十字,放入沸水中煮5分钟后捞出,煮好后十字口就会稍微翻起,这样剥壳就会方便很多。
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