来源: 最后更新:23-02-15 08:00:50
在全麦面粉中加入酵母、鸡蛋和盐,一边倒牛奶一边搅拌,将面揉成光滑的面团,放入保鲜盒中发酵至两倍大,发酵好的面粉揉搓排气并擀成面饼,并撒上腰果,从一侧卷起,放入烤箱发酵至两倍大,然后150度烤25分钟,取出切片即可。
做全麦面包所需的材料:全麦面粉200克、牛奶110克、酵母3克、盐3克、鸡蛋1个、腰果12个、燕麦10克、黑芝麻10克
1、和面
准备一个干净的盆子,盆中加入全麦面粉、酵母、鸡蛋、盐,一边倒牛奶一边顺时针搅拌面粉,搅至没有干面粉,然后用手揉面,揉成光滑的面团就可以了。
2、发酵
将揉好的面团放入保鲜盒中,发酵至两倍大,然后用手在面团中间戳个洞,不回弹就说明发酵好了。
3、擀面
将发酵好的面团取出揉搓几下排气,并擀成一个椭圆形,平铺上腰果,然后从一侧卷起来,收口并捏紧。继续放进烤箱发酵至两倍大。
4、烤面包
在发酵好的面包表层刷上一层蜂蜜水,并撒上燕麦片和芝麻,用刀划几道口子,放入烤箱中,150度烤25分钟。
5、切片
将烤好后的全麦面包取出,晾凉,然后用刀切片即可食用。
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