来源: 最后更新:23-02-15 05:38:36
吐鲁番葡萄一般是在8月份就成熟了,晾晒葡萄干的时间大概在8月中旬,葡萄经过40-50天的阴干才能成为吐鲁番葡萄干,所以一般在9月下旬葡萄干就下来了。虽然吐鲁番一年四季都有葡萄干,但是新鲜葡萄干是在9月下旬上市。
吐鲁番葡萄干一般在9月下旬下来,虽然吐鲁番一年四季都有葡萄干,但是9月下旬上市的葡萄干一般是新鲜的。在制作葡萄干以前,会先用碱和乳化剂泡半分钟左右,然后放进清水中吸进,最后才挂进晾房,等40—50天即可收获。碱和乳化剂的作用是加速葡萄的蒸发,无毒无害。
葡萄干晾晒过程中经过几十天的风吹日晒是有很多风沙的,建议大家还是清洗后再食用,可以将葡萄干放进面粉水中浸泡5分钟,然后搓洗一下,最后用清水冲干净即可。
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