来源: 最后更新:23-02-15 03:18:42
云片糕是我国徐州、广西柳州、云南、江苏南通等地区的特产,虽然口感略有差异,但外表大多相似,颜色洁白,就像一片片云彩一样,好吃又好看。广西柳州的云片糕历史悠久,制作工艺细腻,糖油充足,用火点燃就会燃烧,在广东潮州,云片糕也是拜月的贡品之一。
云片糕是我国比较著名的美食甜点小吃之一,在很多地方都有这种美食,它又名雪片糕,是徐州、广西柳州、云南、江苏南通等地区的特产,不同地区的云片糕口感有一定的差异,但是外表大多相似,颜色洁白、细腻柔软,就像一片片云彩一样,也因此得名。
广西柳州的云片糕历史悠久,制作工艺细腻,用的是上等的大糯米、纯猪油、精白糖为主要原料,再辅以天然香料和陈皮末精制而成,具有营养丰富、余香悠久的特点。一般优质的云片糕为25片一扎,用手一甩,便可成扇形张开。它的糖油充足,用火点燃便可完全燃烧。
云片糕是广东潮州人中秋拜月视为洁净的上乘贡品之一,到了节日前的几天,人人都买云片糕,除了自己用,还赠与他人,其中最著名的就是万源斋号和香泉庄号 的云片糕。优质的云片糕看上去雪白,拿在手中柔软且有粘性,可以一片片的撕开不断,近闻有一股桂花的清香、吃到嘴里细腻香甜,新鲜的云片糕最为好吃,可以说是入口即化。
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