来源: 最后更新:23-02-15 12:04:51
1、将75ml清水与钵仔粉混合。2、75ml清水与白糖熬煮成糖浆。3、粉浆与糖浆混合。4、将生熟粉倒入钵仔碗中,加入蜜红豆。5、大火蒸8-10分钟至其变透明。6、取出晾凉后借助牙签脱模即可。
做钵仔糕所需材料:钵仔粉100克、蜜豆30克、清水150ml、细砂糖40克
1、调粉浆
首先准备75ml的清水,加入钵仔粉,搅拌均匀称为粉浆,备用。
2、煮糖浆
锅中加入75ml清水和40克白砂糖,熬煮成糖浆。
3、混合
将煮好的糖浆与调好的粉浆混合,形成生熟粉。
4、装碗
然后将生熟粉倒入准备好的钵仔碗中,并在碗中放入蜜红豆。
5、蒸煮
准备一个蒸锅,锅中加入清水烧开,并在烧开后放入钵仔糕,大火蒸8-10分钟,钵仔糕变为透明色即可。
6、脱模
蒸熟后的钵仔糕取出晾凉,然后用牙签沿碗边转一圈,即可脱模。
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