来源: 最后更新:23-02-15 11:24:50
翻糖是用多种材料制成的一种装饰材料,是制作翻糖蛋糕的主要装饰材料,利用翻糖延展性十足的特点,可以用它来在蛋糕上制作出和真花一样美丽的糖花,还能制作出各种动漫、电视、电影人物,让整个蛋糕更具艺术性,被视为是蛋糕艺术的衡量标准。
翻糖蛋糕相信很多人都听说过,在制作翻糖蛋糕的时候,翻糖就是主要的装饰材料。翻糖是由多种材料制成的,有蛋白、糖粉、白油、Tylose powder,延展性十足,能制成各种各样的捏塑造型。
用翻糖可以在蛋糕等甜品上制作出和真花一样美丽,却更加精致的糖花,还可以制成各种动漫人物、电视、电影人物等,被视为是体现蛋糕艺术性的衡量标准,其中糖花技术更是被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。
翻糖有独特的制作工艺
翻糖注意能将蛋糕装饰的更加多姿多彩,是因为它有独特的制作工艺,人们充分利用翻糖具有延展性的特征,发展了捏塑造型,它结合了美术方面的构造以及审美能力,制作出来的装饰物往往十分逼真,让人移不开眼。
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