来源: 最后更新:23-02-15 07:26:08
茶叶品种繁多,名字更多。按历史分可分传统名茶、历史名茶、新创名茶。按制作工艺分,可分为绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶、红茶、黑茶。按季节分,可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。按再加工类,可分为花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、茶饮料、抹茶。
通常茶叶是按发酵程度将其分类的,可分成六大类,其中绿茶中的代表有西湖龙井等,属于是十大名茶之一,在口感上爽而不涩,回甘明显,冲泡过程中澄黄透亮,闻起来香气持久且回味无穷。
黄茶中的代表有四川蒙顶黄芽、黄大茶、黄小茶等,黄茶是一种并不常见的茶叶,但也是茶叶家族的重要成员,不同的黄茶特点也各不相同。
乌龙茶中的代表有铁观音等,属于青茶类,也是中国十大名茶之一,口感独特,滋味甘醇,具有暖胃养胃等特质。
白茶中的代表有白牡丹等,外形肥壮,叶张肥嫩,冲泡过程中香味持久,汤色明亮清澈,有着红装素裹之誉,按制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
红茶中的代表有正山小种,小种指的就是稀少而珍贵,是世界上最早出现的红茶,原产自武夷山星村镇桐木村,故又称桐木关小种。
黑茶中的代表有云南普洱茶、湖南黑茶等,因产区和工艺上的差异可分为多种,还可按外形将其分为沱茶、饼茶、砖茶、柱茶、散茶和茶膏。
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