来源: 最后更新:23-02-15 04:59:41
碧螺春茶汤色泽碧绿,颜色看上去青黄明亮,比较柔亮、鲜艳,叶底嫩绿明亮,冲泡出来的颜色跟跟冲泡手法、水温以及时间长短有关系,冲泡方法的错误会导致碧螺春茶水颜色只有黄色,而不见绿色,所以冲泡好的碧螺春是黄绿色。
碧螺春虽然属于绿茶,但是冲泡出来的茶色并不是很绿,而是黄绿色。碧螺春的泡法不同于其它茶叶的泡法,采用的是上投法,就是先注入水,再投茶,在冲泡碧螺春时一定不要采用高冲法,这种冲泡手法美观但是不实用,过高的水流直接冲击茶叶,会使茶汤浑浊,冲泡水温在85度最为合适,超过85度的水温会将茶叶烫坏,茶香味被淹没,
茶汤浑浊后清澈透亮就是好茶,反之就是劣质茶,碧螺春中含有儿茶素和茶多酚等物质,儿茶素能够一直心血管疾病,而茶多酚能够起到减肥和抑制细菌的发展。
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