来源: 最后更新:23-02-15 04:57:14
碧螺春相比较其他绿茶来说是耐泡的,喝绿茶主要是喝它的鲜嫩,耐泡程度除了跟茶有关,还取决于茶水比例,浸泡时间、水温高低等因素,我们在饮用老茶的时候要经过多次冲泡,才能释放它的香,因此老茶耐泡度也更高,而新茶内涵物比老茶低,因此耐泡度一般。
碧螺春品级越高,采摘级别就越细嫩,细嫩的绿茶耐泡度会低一些,芽尖的茶比较不耐泡,而一芽两叶或者三叶的茶,耐泡度就要高一些,冲泡的过程也是非常重要的。
步骤一:将开水倒进茶杯,水量占杯子的三分之一,进行烫杯,有洗杯、温杯的作用。
步骤二:清杯后, 用茶勺取用少量的干茶放在茶碗里,冲泡的水用纯净山泉水最好,水温不要过高,80度就可以了。
步骤三:倒进四分之一的水,让茶叶在水中浸润,挥发清香,这个香气是整个冲泡过程最浓郁的。
步骤四:用手提着水壶进行高冲,反复三次,在水的冲力作用下,茶叶来回滚动,茶汤就会变得均匀,冲水量占据杯容量的七分左右就可以。
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