来源: 最后更新:23-02-14 04:05:44
锅中倒入纯牛奶,开小火加热牛奶,加入20g白醋搅出沉淀物。沉淀物是乳酪,准备一个筛网,将乳酪筛出放入容器,加入适量白糖到乳酪中开始搅打,加入量勺乳清,继续搅打,分三次加入白糖最终搅打成奶油状就制作完成啦。
准备材料:纯牛奶500ml,白醋20g,白砂糖30g。
1、先将纯牛奶倒入锅中加热,升温以后倒入白醋开始搅拌。
2、搅拌一分钟,大约搅拌出沉淀物,沉淀物是乳酪,也是我们打发奶油的关键物质。
3、将乳酪和乳清用筛网或者纱布分离,过滤出的乳酪放入干净容器中。
4、在乳酪中加入10g白糖,开始用电动打蛋器搅打乳酪。
5、乳酪打的很碎,但还有一些干,加入两勺乳清继续搅打,中途再加入2次白砂糖。
6、最终搅打成奶油状,就制作完成啦,只有纯牛奶也可以打出奶油。
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