来源: 最后更新:23-02-13 09:41:21
牛奶可以解辣。辣不属于味觉,是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激后产生的一种辛辣、刺痛、灼热的感觉,而牛奶中含有的酪蛋白,可以抵消辣椒素带来的刺激,减轻痛楚,从而达到解除口腔内的灼烧辣感。
牛奶中有一种蛋白质可以替换掉舌头感受器上的辣椒素,所以牛奶可以解辣。但牛奶和其他乳制品不是唯一可以快速解辣的东西,碳水化合物也有这种作用,比如面包和糖都有解辣的效果,糖的效果更好。
牛奶除了可以解辣外,它的食疗效果也非常好,可以将牛奶做成牛奶粥、红豆牛奶西米露、木瓜牛奶布丁、姜韭牛奶羹等等美食,不仅吃起来香甜可口,奶香味十足,对身体还有非常多的好处。
平常储存牛奶时,可以将其放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里,不要让牛奶曝晒或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香,品质受到损害。
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