来源: 最后更新:23-02-13 06:33:21
巴氏鲜奶可以加热喝,加热温度不宜超过40度,所以一般温水加热就可以。巴氏鲜奶采用低温灭菌的处理方法,很好地保留了牛奶的营养价值,高温会使其营养成分遭到破坏。建议巴氏鲜奶还是直接喝比较好,其存放时间较短,需放入冰箱保存。
巴氏鲜奶如果需要加热一般加热到35-40度左右即可,其采用的是巴氏灭菌法,即低温杀菌,这种杀菌方法不仅能有效杀菌还极大保留了牛奶的营养成分。巴氏鲜奶温度过高会破坏其内蛋白质结构,其需要存放在4度左右的环境中。
加热巴氏鲜奶最好的办法就是将新鲜的巴氏鲜奶打入玻璃杯中,然后放入装有热水的大碗中,静置5分钟左右即可,加热时切记不要将牛奶煮沸。巴氏鲜奶直接喝是最好的,保鲜的巴氏鲜奶保持了牛奶的新鲜度和营养成分。
巴氏鲜奶的储存温度要小于或等于4度,温度过高或过低都有可能使其变质。巴氏鲜奶在台湾和欧美地区所占的市场份额基本在90%以上,但是在我国大陆地区的市场上却没有太大反响,只占市场份额的20%左右。
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