当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

醪糟做老酵子的做法（酵母做醪糟）

来源： 最后更新：23-02-13 04:13:14

准备2斤玉米面粉和1瓶500毫升的米酒，把半瓶左右的米酒倒入一斤半的玉米面粉中，搅拌成糊状用保鲜膜包好，发酵一晚。发酵好后加入少量温水，再把剩下的玉米面粉分几次加入，搅拌成比较干的糊状，分成小块晾晒两三天即可完成。

醪糟做老酵子的做法

用醪糟做老酵子所需材料：米酒500毫升，玉米面2斤，适量温水。

1、把半瓶米酒加入四分之三的玉米面粉，搅拌均匀后用保鲜膜包起来发酵一个晚上。做酵子通常用玉米面而不用白面，因为用白面做的酵子不容易化开。

2、发酵好后把剩下的玉米面粉分几次加入发酵的面糊中，还要加入适量温水，边加边搅拌，搅拌到面糊比较干，看起来有很多面疙瘩即可。

3、把面糊搓成一个个小球，摆放在案板或者其他器物上，案板上要先撒适量面粉，以免粘连。

4、把案板拿到太阳底下晾晒2-3天，如果是冬天房间有暖气的化也可以放在室内，或者放入烤箱烤干，酵母干后用塑料袋密封保存即可。

标签: 醪糟  做法  标签  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1265298.html

红糖醪糟鸡蛋怎么做的窍门（红糖醪糟煮鸡蛋）

网站首页 返回栏目

酸奶机醪糟的做法（酸奶机 醪糟）