来源: 最后更新:23-02-12 01:00:56
白水蛋在水开之后煮5分钟就可以吃了,喜欢吃溏心蛋煮3分钟即可,住的时间不能太久,否则会导致鸡蛋中的蛋白质结构变化,对健康不利。在煮鸡蛋的时候,要先将鸡蛋洗干净,冷水下锅,水量没过鸡蛋,水开后转中小火继续煮,这样才能保证鸡蛋煮好。
一般来说,用白水煮蛋时间并不会太长,大火将水烧开之后再煮5分钟左右就可以了,要是想吃糖心的话,煮3分钟左右就可以吃了,煮的时间不能太久,否则会导致鸡蛋营养流失,口感变老。
怎么煮鸡蛋
在煮鸡蛋之前,要先将鸡蛋清洗干净,以免上面残留细菌等物质影响健康,煮的时候在水里添加适量的盐,冷水下锅,等水开了之后转中小火煮5分钟就可以了,注意在煮的时候水量要没过鸡蛋,若是水太少会导致鸡蛋在水中翻滚,从而出现蛋壳破碎的情况。
煮鸡蛋的时候可以根据自己的口感进行调整,若是不喜欢吃全熟的,且对细菌的抵抗力也比较强,可以少煮一两分钟,喜欢吃全熟的就多煮一会,但是也不建议太长时间,否则会导致蛋白质结构变化,影响消化。
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