来源: 最后更新:23-02-12 11:22:35
1、外观颜色:生普洱颜色发青,以墨绿色为主,而熟普洱颜色为黑色或红褐色。2、发酵方式:普洱生茶是自然转化,熟普洱经过人工发酵渥堆工序。3、口感:生普洱入口苦涩,茶汤清香,熟普洱入口醇绵回甘,自然生津。4、生普洱性寒,熟普洱性温。
1、外观不同
生普洱茶的颜色主要是青绿色、墨绿色为主,且叶底为黄绿色或暗绿色,无杂色;熟普洱茶的颜色为黑色或红褐色,茶芽为暗金黄色,叶底为红棕色,重发酵茶茶叶叶底是深褐色或黑色,具有坚硬易碎的特点。
2、发酵方式不同
普洱生茶是不经过人工发酵,完全依靠自然转化而成,也是历史上传统制茶的方式。普洱熟茶是毛茶经过渥堆发酵,通过湿熟环境,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化成茶叶内含物质。
3、口感不同
普洱生茶入口是有很强的苦涩感,但茶气足,入口有很强烈的清香味;普洱熟茶入口基本没有苦涩感,滋味非常醇厚,入口绵软,回甘、生津自然。
4、茶性不同
普洱生茶属于寒性茶,对于胃寒、肠胃不好的人是不宜喝的,但是熟普洱茶却有养胃护胃的效果。
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