来源: 最后更新:23-02-12 12:16:02
放在冷冻室的肉禽类最长可放8-12个月,海鲜、河鲜类最长可放置4个月,鲜蛋可放置2个月。一般肉禽类不建议反复解冻,这样不仅会降低肉的口感和品质,还容易滋生微生物。煮熟的食物长时间冷冻,解冻后口感会变得很差。
家禽、海鲜、河鲜应掏干净内脏,里外清洗后再冷冻。所有食品放入冷冻室前,建议分成一次食用的分量,用保鲜袋或者保鲜膜仔细包装,以防止水分损失。快超过冷冻最长时常的食物,尽量放在冷冻层靠外的位置,可以有效地提醒自己尽早食用,避免食物浪费。
熟食要等凉透后再放入冷冻室,食品未充分凉透,突然进入低温环境中,其带入的热气会引起水蒸气凝聚,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。冷冻食品最好在室温中自然解冻,不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻食品,这样会影响食物的口感。
西红柿、黄瓜、青椒、蒜头、洋葱及热带水果不宜放在冷冻室长时间冷冻,这些食物长时间冷冻会让它们变质,营养成分遭受极大破坏,甚至还会发霉。
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