当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

猪肚煲鸡需要什么配料（猪肚煲鸡加什么煲汤料）

来源： 最后更新：23-02-11 08:12:03

猪肚煲鸡需要猪肚、鸡、胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等材料。猪肚煲鸡又叫凤凰投胎，是广东本地的一道名菜，做法就是用猪肚把整只鸡包起来煮，配上香料和药材，将味道都炖入肉和烫中，好喝又养生。

猪肚煲鸡需要什么配料

猪肚煲鸡是广东省的传统名菜，属于客家菜系，又叫凤凰投胎，在广东深圳、惠州、梅州等地比较盛行，也是客家人民酒席上必备的汤。猪肚煲鸡的配料有胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等，下面简单介绍其做法。

1、将猪肚的两面清洗干净，可以放入适量面粉进行搓洗，另外再用白醋洗一遍，这样洗得更干些，洗干净后用醋、盐、酒浸十分钟。

2、把一整只鸡放入热水中焯一下，然后用凉水洗净，将准备好的材料塞到鸡的肚子里，然后把鸡塞到猪肚里。

3、锅中放水，将装好的猪肚鸡放入锅中，加入姜片，倒入少量料酒，焯水一次，然后重新放水加料，大火烧开，再转小火煲一个小时。

4、将煲好的猪肚鸡拿出，切片，然后全都放入锅中再煮半小时，猪肚煲鸡就制作完成了。

标签: 猪肚  标签  简介  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1261590.html

鹌鹑能吃吗 鹌鹑能吃吗孕妇

网站首页 返回栏目

鸡公煲的肉为什么这么嫩 鸡公煲的肉不健康