来源: 最后更新:23-02-11 06:39:29
羊排需要压20分钟左右就可以了,前10分钟用大火压10分钟,再转小火10压10分钟即可。高压锅压羊排不同于猪骨头,不需要油锅炒,但需要提前焯水。羊排直接冷水入高压锅,再加入海鲜酱、料酒、老抽、生姜、大葱、大料、香叶、桂皮直接压熟。
羊排用高压锅压制20分钟即可,锅中倒入没过羊排的水量,再将调味料放入锅中一起压制,这里有一个小步骤需要注意,羊排需要提前焯水,但不需要用油锅先将香料调料炒一遍。
羊排用高压锅压制的时候需要切小块,不能像烤羊排或者煎羊排那样完整的一块去压,这样效果不是特别好,还可能出现成熟度不均匀的情况。
高压锅压羊排需要的调料
高压锅压羊排需要的调料有很多,料酒、生姜、大料、香叶、桂皮、老抽、大葱、海鲜酱和盐。这种味道比较鲜,羊排吃起来也非常的美味,还有一种是羊排骨多,更适合压汤,那就只需要用上大蒜数瓣,黑胡椒少许,迷迭香4根,冬瓜300克以及pingguo苹果2只。
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