来源: 最后更新:23-02-11 04:05:37
牛尾首先用清水浸泡半小时,将血水泡出。锅中烧热水,加入几片生姜给牛尾骨焯水几分钟,捞出沥干。将净锅中加入香叶、长葱段以及生姜片用油简单爆炒,倒入牛尾骨翻炒均匀,接着将炒过的牛尾骨和大量清水倒入砂锅中,小火慢炖2.5个小时撒盐即可。
制作牛骨汤我们需要牛尾1根,生姜数片,香叶、长葱段适量,料酒,盐适量。炖牛骨汤不需要加入太多的调味料,否则掩盖了牛尾汤的鲜味。再制作牛尾汤的时候还可以加入少许的西红柿。
制作步骤
1、首先将牛尾骨斩断,用清水浸泡20分钟将血水泡出,再在锅中烧沸水,下入料酒、生姜片,倒入牛尾骨去除牛尾的血腥味和血水。
2、将牛尾骨捞出,净锅中倒入少许的食用油、香叶、生姜片简单翻炒,倒入牛尾骨继续翻炒,接下来就可以将焯好的牛尾骨倒入砂锅中,加入大葱段,适当的西红柿块(可不加),小火慢炖2.5个小时即可。
3、炖好后的牛尾骨汤加入少许的食用盐即可出锅。
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