来源: 最后更新:23-02-11 03:16:21
准备鸡肉半只,白萝卜2个即可,先将鸡肉焯水,白萝卜去皮切块。在锅中用大葱、生姜片、八角、枸杞爆炒出香味,再倒入焯水的鸡块翻炒片刻,一同倒入砂锅中,加入适当的清水开始小火慢炖1个小时,再放入白萝卜块继续炖半小时,撒盐出锅。
萝卜炖鸡不需要放太多的调味料,要让鸡肉的纯正香味融入到汤中,喝起来才美味又营养。准备材料有鸡肉半只,料酒1勺,白萝卜100g,葱4节,八角3块,桂皮1块,盐适量,枸杞10粒,生姜5片。
1、首先将大葱切断,八角、桂皮、和生姜片冲洗干净备用。将鸡肉清洗几遍,冷水下锅,加入几片生姜和1勺料酒,大火烧开除去浮沫,捞出沥干水分。
2、将净锅中倒入少许的油,倒入八角、桂皮、大葱和生姜片,爆炒出香味后将鸡块倒入锅中继续翻炒片刻,关火换锅,用炖汤专用的砂锅或者煨罐,加入适量的水,撒上枸杞开始小火炖1小时。
3、鸡汤炖到1小时的时候继续放入切好的白萝卜,再炖半小时就可以撒上盐出锅了。
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