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牛排怎么煎好吃又简单(新鲜牛排怎么煎好吃又简单)

来源: 最后更新:23-02-11 12:14:25

导读:先修整下牛排的形状,用刀背拍松散,放到容器中农加入红酒、生抽腌制十分钟,开火烧锅,放入黄油,等黄油化开后将牛排放进去用大火煎制,一面变色后翻面继续煎,在煎的时候均匀撒上食盐,倒入红酒,等红酒干了之后牛

先修整下牛排的形状,用刀背拍松散,放到容器中农加入红酒、生抽腌制十分钟,开火烧锅,放入黄油,等黄油化开后将牛排放进去用大火煎制,一面变色后翻面继续煎,在煎的时候均匀撒上食盐,倒入红酒,等红酒干了之后牛排就完成了。

怎么煎牛排更美味

牛排怎么煎好吃又简单

准备煎牛排的食材:牛排、黄油、红酒、生抽、盐

  1、处理牛排

将牛排形状稍微修整一下,看起来更美观,接着用刀背将牛肉拍的松散一些,将牛排放到干净无油的容器里面,往里面倒入一瓶盖左右的红酒,加两勺生抽,在牛排上涂抹均匀,腌制十分钟。在煎牛排之前多加一些红酒腌制,能让煎出来的牛排肉质更加细腻可口。

  2、准备煎牛排

准备一口平底锅,开锅烧热后放入黄油,等黄油化开之后,就可以将牛排放进去煎了,之所以用黄油煎,是因为黄油味道比较重,香气浓郁,可以让煎出来的牛肉更好吃。

  3、正确煎牛排的方法

牛排放进锅中后,用大火煎,小火容易将牛排煎老。看到一面变色之后翻面继续煎,在两面均匀的撒上食盐,倒入没过牛肉一半高度的红酒,等红酒干了之后煎牛排就完成了。

  煎牛排注意事项

在倒入红酒煎牛排之后,要注意煎一分钟左右就要翻面,以便将牛排煎的更加入味,同时还能将两面都煎均匀,煎的时候时间不能太长,好的牛排口感要嫩,时间过长会导致牛排难以咬动。

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